Les rencontres saisonnières
Réparties en 4 journées sur l'année, les Rencontres Saisonnières vous permettent de visiter la parcelle dont vous êtes le parrain et de participer à des ateliers de découverte du métier de vigneron. Chacune des rencontres représente un temps essentiel à la vie de la vigne et du vigneron.
Vous êtes accueilli sur place par des vignerons passionnés, qui vous apprennent à prendre soin de votre parcelle de vigne et à apprécier la nature environnante.
Rencontre 1 : Taille d'Hiver s'inscrire
Prenez un bol d'air frais et venez découvrir l'endurance nécessaire
au travail de vigneron, mais aussi le plaisir de se réchauffer autour
d'une tarandouille en toute convivialité (découvrez par la même
occasion ce qu'est une tarandouille !). Venez fagotter, humer les
odeurs de la saison et sentir la chaleur du vin qui mature.
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Ateliers : Taille de la vigne et dégustation des vins de l'année précédente.
Déroulement : Samedi 10 Décembre 2011
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A partir de 9h00 : Accueil au caveau de la cave par les vignerons. Petit déjeuner.
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10h00 : Départ à pied pour la vigne depuis le vieux caveau. Cirés et vetements chauds à prévoir !
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10h15 : Arrivée sur la parcelle dans une ambiance de brume, de gel matinal, ou de pluie …
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Travail commenté du vigneron et taille en groupe jusqu'à 11h45.
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12h00 : Arrivée au vieux caveau. Déjeuner gourmand concocté par Michel Roche, cuisinier traditionnel du Beaujolais.
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14h00 : Retour à la vigne pour « fagoter ». Vous apprendrez à faire des « javelles ».
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15h15 : Retour au vieux caveau. Rencontre avec notre œnologue, Patrice Merle, pour une dégustation commentée des différents terroirs.
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16h15 : Découverte de la cuverie, au cœur des odeurs, de la chaleur des vins de garde qui se préparent...
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16h30 : Verre de l'amitié et conclusion de la journée.
Rencontre 2 : La Vigne s'éveille s'inscrire
Le printemps arrive, venez vous oxygéner en Beaujolais ! Vous
découvrirez les prémices du cycle végétatif de nos vignes. Vous
aurez le plaisir de voir « pleurer la vigne », et peut être même
quelques bourgeons « dans le coton ».
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Ateliers : Taille de la vigne et création des vins de l'année à partir de différentes cuvées.
Déroulement : Samedi 17 Mars 2012
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A partir de 9h00 : Accueil au caveau de la cave. Petit déjeuner.
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10h00 : Départ à pied pour les vignes depuis le vieux caveau.
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10h15 : Arrivée sur la parcelle dans une ambiance printanière...
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Travail commenté par le vigneron et taille en groupe jusqu'à 11H45.
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12h00 : Arrivée au vieux caveau. Déjeuner gourmand concocté par Michel Roche, cuisinier traditionnel du Beaujolais.
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14h00 : Rencontre avec notre oenologue, Patrice Merle. Découvrez les secrets de l'assemblage et exercez-vous à créer vos propres « cuvées ». Dégustation à l'aveugle en groupe, élection de la meilleure cuvée, mise en bouteille artisanale de cette cuvée, remise à chacun d'une bouteille de cette cuvée.
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16h30 : Verre de l'amitié et conclusion de la journée par l'un des vignerons.
Rencontre 3 : Travaux d'été s'inscrire
Dans un paysage estival, vous aurez peut-être la chance de profiter
de la senteur exceptionnelle et éphémère de la fleur de vigne. Vous
pourrez observer la chute des capuchons, et vous participerez aux
taches du moment : « ébourgeonnage des gourmands », « palissage
», « écimage » et « cisaillage ».
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Ateliers : ébourgeonnage et palissage.
Déroulement : Samedi 9 juin 2012
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A partir de 9h00 : Accueil au caveau de la cave. Petit déjeuner.
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10h00 : Départ à pied pour les vignes depuis le vieux caveau.
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10h15 : Arrivée sur la parcelle.
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Travail commenté par le vigneron et travaux (ébourgeonnage et palissage) en groupe jusqu'à 11h45.
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12h00 : Partage d'un Barbecue à la vigne.
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14h15 : Atelier biodiversité et lecture de paysage. Observation de la faune et de la flore.
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16h00 : Verre de l'amitié et conclusion de la journée.
Rencontre 4 : Vendanges ! s'inscrire
Venez pratiquer la vendange manuelle, typique du Beaujolais, pour
récolter les raisins de votre parcelle. Suivez ensuite le raisin
jusqu'à la cave coopérative et découvrez le processus de
vinification.
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Ateliers : Vendanges et vinification.
Déroulement : Un dimanche de Septembre 2012
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A partir de 8h30 : Accueil au caveau de la cave. Petit déjeuner.
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9h00 : Départ dans les vignes pour vendanger.
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10h00 : Partage du Casse-croûte du vendangeur.
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10h30 : Vendanges.
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12h00 : Déjeuner gourmand concocté par Michel Roche, cuisinier traditionnel du Beaujolais.
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14h00 : Déchargement de la vendange.
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14h15 : Atelier de vinification allant jusqu'au pressurage de la cuve.
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16h00 : Verre de l'amitié et conclusion de la journée.
Conditions d'inscription
L'offre « Vis ma vigne ! Millésime » comprend ces 4 Rencontres, votre inscription est déjà prise en compte et vous être prioritaire.
L'offre « Vis ma vigne ! Saisons », vous permet de choisir au cours de l'année, les Rencontres auxquelles vous souhaitez participez, vous devez donc vous s'inscrire en ligne, selon les places disponibles.
Vous pouvez également vous inscrire de manière libre et ponctuelle aux Rencontres Saisonnières sans avoir souscrit à l'une des offres « Vis ma vigne ! »
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